Що означають макарони групи А?
Група А – вироби з борошна з твердої пшениці. Група Б – вироби з борошна зі скловидної м'якої пшениці. Група В – вироби з хлібопекарського борошна, яке має високий вміст клейковини (30%).
Який сорт макаронів найкращий?
Найкращими вважаються макарони, які виготовлені з твердих сортів пшениці, вони мають підвищенний рівень клейковини. Такі вироби можуть бути цільнозерновими і нецільнозерновими.
Як обрати якісні макарони?
Макарони з твердих сортів зберігають форму після варіння і залишаються аль денте (злегка пружними). Якщо на упаковці написано варити 8-12 хвилин, це хороший знак. Якщо 3-5 хвилин – найімовірніше, макарони з м'яких сортів, або можуть бути дуже тонкі з твердих сортів і тоді будуть варитися швидше.
Як визначити чи макарони твердих сортів?
Дивіться на упаковці: клас А – це тверді сорти, а клас Б – м'які сорти. А є ще клас В – макарони з хлібопекарського борошна. Можна перевірити макарони також наступним чином: ті, що з твердих сортів – більш шорсткі.
Уважно слід вивчити упаковку, і якщо там вказано, що вироби виготовлені з борошна «групи А» або «1 класу», «durum», «пшениці твердих сортів», « …
Тому якщо ви хочете і ситно поїсти, і талію зберегти, вибирайте макарони тільки групи А і тільки з твердих сортів пшениці. Фото: Wikimedia …
Які макарони вважаються хорошими Плюси виробів з твердих сортів: такі макарони мають низький глікемічний індекс, а значить не шкодять фігурі; п …
При покупці макаронних виробів варто звернути увагу на їхній зовнішній вигляд. Вироблені з твердих сортів пшениці макарони будуть гладкі, міцні, …
група А – з борошна з твердої пшениці (дурум) для макаронних виробів, вищого, 1 і 2 ґатунків. група Б – з борошна з м’якої пшениці для …