Як правильно прожарити чавунну сковорідку?
Після покупки недостатньо просто вимити чавунну сковорідку або каструлю і поставити її на плиту. Перед найпершим застосуванням такий посуд потрібно обов'язково прожарити близько 20 хвилин на плиті за температури, яка вища за 100° С з рослинною олією, налитою шаром у 5 мм або з великою кількістю кухонної солі.
Чому прилипає до чавунної сковорідки?
Якщо сковорода димить, а їжа прилипає і підгорає до неї, це означає лише одне – ви забули прожарити нову сковороду або не довели цей процес до кінця. Вам слід знову ретельно вимити сковороду і прожарити її з сіллю.
Як почати користуватися чавунною сковорідкою?
Перед першим застосуванням чавунну сковороду потрібно ретельно вимити теплою водою, витерти м'якою ганчіркою і протягом 5-6 хвилин потримати на плиті, щоб гарненько її розжарити. Потім всю її внутрішню поверхню потрібно змастити рослинним маслом. Бажано використовувати оливкову, так як від нього буде менше диму.
Чому не можна зберігати їжу в чавуні?
Якщо ви зберігаєте в ньому їжу, чи довго замачиваете перед миттям, або не витираєте насухо, – чавун може не просто заіржавіти (що не є недоліком і легко усувається), але може підхопити який-небудь грибок.
Перед першим використанням чавунну сковороду необхідно ретельно вимити гарячою водою з миючим засобом, користуючись при цьому губкою або неметалевою щіткою.
Дізнайтеся, як правильно використовувати чавунний казан: підготовка, догляд, сумісність із плитами та духовкою, миття й експлуатація.
Готувати лише на газу. Ще один приклад явної помилки. Чавунний посуд однаково добре нагрівається як на газовій, так і на електричній плиті.
Поставте посуд догори дном на решітку і тримайте його так близько 20 хвилин. Під чавун не забудьте поставити деко, накрите фольгою, щоб залишки …
Нанесіть на посуд рослинну олію, повільно нагрійте її на плиті і видаліть надлишки олії паперовим рушником або серветкою. Це утворює захисну …