Чи міститься вітамін С у салатах?
Листові зелені овочі багаті на поживні речовини, оскільки листя містить світлоперетворюючі механізми рослин. Салатна зелень містить вітамін А, вітамін С , бета-каротин, кальцій, фолат, клітковину та фітонутрієнти (див. Таблицю 1).
В якій зелені багато вітаміну С?
Трави, багаті на вітамін С: чебрець, петрушка, кріп, щавель, лавровий лист, м'ята перцева, кінза, розмарин, базилік. Пам'ятайте, що лише небагато людей і особливо діти їдять достатньо фруктів та овочів, які є головними харчовими джерелами вітаміну.
Якого вітаміну багато у салаті?
Салат містить вітаміни E, K, A, PP, C, групи В, і навіть мінеральні речовини: залізо, марганець, селен, мідь, цинк. Калорійність продукту низька – лише 15 ккал на 100 г.
Як можна отримувати 100% вітаміну С щодня?
Джерела вітаміну С Цитрусові, томати та томатний сік, а також картопля є основними джерелами вітаміну З раціоні американців [8]. Інші добрі джерела їжі включають червоний та зелений перець, ківі, броколі, полуницю, брюссельську капусту та диню (див. Таблицю 2) [8,12].