З чим можна їсти рикотту?
Вона ідеально поєднується з шарами пасти, томатним соусом і розплавленою моцарелою. Також рикотту можна додавати в домашні ньоккі, у тіста тоді вийде пишна та ніжна текстура. Сир рікотта також є фантастичним доповненням до десятків десертів, включаючи чізкейк, сирники (рикотники) та канолі.
Для чого підійде сир Рікотта?
З нею роблять заправки для салатів та готують омлет. Ніжний сир може виступати як інгредієнт тесту для бісквітів та плюшок або виконувати роль начинки для пончиків та профітролей. Ще рікотта — чудова альтернатива сиру. Сирники, запіканки, чізкейки з цим сиром «звучатимуть» ніжніше та повітряніше.
Як з'їсти сир Рікотта?
Так як Рікотта за консистенцією більше схожа на сир, то її можна їсти як самостійну страву. Дуже смачно поєднувати її з медом, горіхами, шоколадною крихтою та фруктами. Цей сир має дуже низьку жирність, тому можна вважати його дієтичним продуктом.
Куди додають м'який сир Рікотта?
Завдяки нейтральному, трохи солодкуватому смаку, який дає присутність лактози, з нею готують як солодкі десерти (муси, тірамісу, креми, млинці тістечка), так і солоні страви та закуски, наприклад, додають у піцу, деякі різновиди лазаньї, соуси до спагетті.