Яким кремом можна покрити торт?
Які існують креми для вирівнювання торта Креми для вирівнювання торта бувають такими: крем «пломбір», вершково-сирний крем, крем-чиз із сиром маскарпоне, масляний і сирний креми, крем «ганаш», білковий крем, крем «шарлотт», білково-заварний, а також інші варіанти та варіації перерахованих.
Скільки можна зберігати коржі для торта?
Якщо ви не плануєте найближчим часом готувати торт, то потрібно добре обмотати коржі харчовою плівкою і покласти в місце, яке захищене від вологи і сонячного світла. Таким чином медові коржі можна зберігати близько 1 місяця.
Яка може бути прослойка для торта?
Складно уявити торт без кремових прошарків. Найбільш затребувані – класичні рецепти: заварний, вершковий, масляний, сметанний. З дитинства нам усім знайоме поєднання згущеного молока і масла. А в сучасних виробах дедалі частіше використовують варіанти кремів зі збитого крем-сиру (буко, маскарпоне, рікотти).
Як заморозити коржі для торта?
Будь-які коржі можна заморозити, окрім меренги. Кожен корж загорнути в плівку, або по декілька штук перекласти пергаментом , а тоді в плівку загорнути, ще щільно в кульочок. Я заморожую готову випічку та на коржі , коли потрібно виймаю , розмородую при кімнатній температурі чи в холодильнику , як свіжоспечені.
У нього можна додавати будь-які ягоди( малина, чорниця, полуниця) Коржі бисквітні,крем сметанковий. Горіхи додавати не рекомендується з причини того, що вони …
Заварний, масляний, вершковий чи якийсь інший – обрати можна будь-який на власний смак. Масляний крем на згущеному молоці. Масло вершкове …
Субтитри / Subtitles (… Інгредієнти коржі 6шт. яйця (білки) 250г цукор 200г горіхи (кешью та фундук) 50г борошно 5г ванільний цукор (за …