Чому редис усередині рожевий?
Відбувається через нерегулярне постачання рослин водою під час вирощування або миття.
Чому редис рожевий?
Колір шкірки кореня варіюється від білого до рожевого, червоного, фіолетового, жовтого та зеленого до чорного, але м'якоть зазвичай біла. Коріння одержує свій колір від антоціанів . Червоні сорти використовують антоціан пеларгонідин як пігмент, а фіолетові сорти отримують свій колір від ціанідину.
Чому редиска червона всередині?
Червоний колір овочів закладено самою природою, за всі його відтінки (від блідо-рожевого до насичено-фіолетового) відповідають спеціальні речовини – антоціани. Саме в редис міститься пеларгонідин, що є одним з шести сполук антоціанової групи.
Чому редиска стає прозорою всередині?
При надлишку вологи насіння згниває, а сіянці через нестачу кисню відмирають. М'якоть же редиски стає прозорою, відростають непотрібні бічні корені і жовтіють нижнє листя.