Як зрозуміти, що мед не справжній?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.
Що робити з медом, який почав бродити?
Що робити із закислим медом? Якщо мед почав псуватись, то вживати його в їжу в чистому вигляді вкрай небажано, оскільки це може спричинити печію та розлад шлунка. У той же час такий склад можна успішно використовувати для маринаду м'яса птиці або свинини, а також для додавання в випічку.
Чому мед буває каламутний?
Чим більше у меді міститься глюкози, тим швидше починається кристалізаціяСаме тому більшість покупців припускають, що каламутний мед є підробкою. Якщо вміст баночки почав мутніти відразу після покупки, це може свідчити про зміну температурного режиму зберігання.
Чи повинен мед бути прозорим?
Склад має бути прозорим, без осаду та помутнінь, неоднорідних включень.