" Так, мастика це їстівний декор, Складається вона з цукру, крохмалю, какао олії, харчових загусників і консервантів. На смак просто солодка маса, але діти її люблять 🤗
Цей продукт має аромат лимона, мигдалю чи шоколаду. Мастику можна їсти, вона легко ріжеться. Якщо при виготовленні торта застосовують інтенсивно забарвлену мастику, потрібно бути обережним при вживанні цього продукту дітьми. У зв'язку з цим шматочок торта можна без проблем звільнити від цього продукту.
Так, так, просто знімають верхній шар мастичної обтяжки і викидають, тому що вона дуже солодка, і, наприклад, для дітей це дуже шкідливо. А нам, кондитерам, прикро це бачити або чути, тому що половина корисної маси і роботи кондитера викидається в смітник.
Небезпечні живі квіти можна замінити їстівними Наприклад, з мастики, зефіру, шоколаду чи будь-яких інших їстівних матеріалів. Таким чином, золоте правило кондитерського виробництва – "харчове до харчового" – точно не буде порушено.
Мастика може допомогти знизити кислотність шлунка та захистити слизову оболонку шлунка та кишечника . Вона також може мати антибактеріальну дію та зменшувати набряк.
В Америці прикраса мастикою сприймається як красива упаковка торта, і її не їдять, а в Росії вона користується величезною популярністю серед ласунів. Мастику можна їсти! На смак мастика солодка.
По-перше, це її калорійність та смак. Мастика дуже солодка, адже це – цукор у чистому вигляді. Ще один момент, що часто бентежить замовника – яскраві кольори, що відразу асоціюються з наявністю шкідливих барвників. І останнє, що може зупинити – тяжкість цього матеріалу, адже у торті на замовлення дуже важлива його вага.
Ризики та побічні ефекти мастичної смоли Жодне дослідження не доводить, що мастика безпечна для дітей , вагітних або годуючих груддю Також неясно, чи взаємодіє вона з іншими захворюваннями чи ліками. Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) не тестує добавки з мастики на безпеку чи ефективність.