Яка спеція схожа на зіру?
Кумін Кумін частіше плутають з кмином, ніж зіру, через те, що насіння зіри світліше за кольором. Коли в європейські країни вперше завезли кумин, його помилково прийняли за кмин і назвали. Через це і почалася плутанина між спеціями. Кумін використовується у північній частині Індії як замінник зіри.
Що схоже на зіру?
Хоча зірка і кмин дуже схожі зовні, відрізнити їх все ж таки можна. По-перше, варто придивитися до зовнішнього вигляду: насіння куміна більш тонке і темне, а насіння кмину – світле і велике. Друга важлива відмінність – у запаху: аромат кмину більш виражений, гоструватий, а у куміну – м'який, з горіховими нотками.
Як називається зіра російською?
Зіра – трав'яниста рослина сімейства парасолькових, назва може бути перекладена як «насіння». Зі зіри роблять приправу, популярну на Сході. У зіри є кілька назв, у тому числі її називають куміном або кмином.
Чим замінити зіру у плові?
Декілька варіантів, чим можна замінити зіру в плові з фаршем:
- Кмин. 25 Це найближчий за смаком та ароматом замінник зіри. …
- Коріандр. 5 У нього м'якший, цитрусовий аромат і солодкуватий смак. …
- Гарам масалу. …
- мелений гострий перець.