Який сир треба для хачапурі?
Бездріжджові хачапурі готують на традиційному для регіону кисломолочному напої мацоні, який в інших країнах замінюють кефіром. Як начинку можна використовувати свіжі сири — сулугуні, бринзу або адигейський. Щоб начинка була більш м'якою та ніжною, можна додавати кисломолочний сир.
Яким сиром можна замінити сулугуні?
Переконайтесь самі в цьому, приготувавши його вдома. Найпоширеніший сир, який використовують для хачапурі, — Сулугуні — молодий розсільний сир, виготовлений з коров'ячого молока. Його також можна замінити на Моцарелу.
Що таке хачапурі по-мегрельськи?
Хачапурі по-мегрельськи – це коржик з тіста із сирною начинкою не лише всередині, а ще зовні, тим самим цей хачапурі відрізняється від імеретинського, що має сир лише у начинці.
Скільки готувати хачапурі?
Випікайте хачапурі у розігрітій духовці 15 хвилин при 180 °С. Ретельно помийте яйце, відділіть білок від жовтка, хоча можна використовувати й ціле яйце — як більше подобається. На готовий хачапурі покладіть жовток та шматочок масла.
Що стосується сиру, якщо у вас є можливість, краще купити сулугуні та адигейський сир. Якщо ж у вашій місцевості ці сири знайти важко – чудовою альтернативою є …
Тим часом приготуйте начинювання. Для цього натріть на крупній тертці 450 г сулугуні в миску і додайте 150 г сиру. Введіть 2 яйця, 2-3 ст. л. молока, …
Для начинки в хачапурі найчастіше використовують імеретинський сир. Хорошою альтернативою можуть стати адигейський сир, сулугуні і моцарелла. З …
цукру Начинка на 2 хачапурі: 200 г сулугуні (або імеретинський сир) 100 г сиру 2 яйця 2-3 ст. л. молока 4-5 жовтків Сіль/перець Покроковий …
Найпоширеніший сир, який використовують для хачапурі, — Сулугуні — молодий розсільний сир, виготовлений з коров’ячого молока. Його також …