Для салатів: середньозерний рис забезпечить салатам гарну текстуру та збереже свою форму після приготування.
Для крабового салату найкраще підходить довгозерний, круглозерний або пропарений рис.
Якісні крабові палички містять не менше 30% сурімі у складі, а отже, мають бути багаті на білки.. Якщо в крабових паличках менше 6% білків та більше 18% вуглеводів – це не найкращий варіант. Користування від таких паличок, на жаль, небагато, та й смак буде крохмалистий, а консистенція – сухий.
Салат з крабовими паличками Термін їх зберігання у холодильнику — два дні, у морозилці — до півтора року.
Золотистий рис корисніший за білий, так як при такому способі попередньої обробки зберігається до 80% корисних речовин висівкової оболонки. Він ідеальний як гарнір. Після варіння рис біліє, його потрібно варити не менше 30 хвилин, гарний для гарніру, має більш виражений смак.
Чи потрібно промивати рис після варіння. Промивати готовий рис не потрібно. Якщо використовувати кількість води, що відповідає виду рису, гарнір вийде розсипчастим.
Ніжний рис круглозерний Білий рис з плавними та округлими краями, зернятка довжиною не більше 5 мм. Цей сорт є крохмалистим і в процесі варіння в каструлі вбирає велику кількість рідини, тому добре розварюється і склеюється.
В наявності м'ясо кози, капуста, рис, гречка, горох, сочевиця, макарони, пшоно.