Шкірка має пожовтіти, а плоди стати м'якими. Стиглий плід повинен бути з яскравою, сухою і щільною шкіркою, пружний на дотик. Зберігати його потрібно в холодильнику. Плоди з підсохлою шкіркою темно-малинового кольору будуть солодшими.
Маракую можна описати як просто солодку, але вона досить терпка, коли вона свіжа. Це поєднання солодкого та кислого робить її такою цікавою. Смак описується як цитрусовий з нотками дині, ананаса чи ківі . У міру дозрівання фрукт стає солодшим, але, що ще важливіше, складнішим.
Маракуя володіє насичено кислим смаком, яскравим ароматом та желейною текстурою, з хрусткими кісточками. У маракуйє багато вітаміну С, і вона стане відмінною основною для десерту чи напою. Продукт шокової заморозки!
Є маракуйю дуже просто: плоди потрібно помити і розрізати навпіл. М'якуш, який знаходиться всередині, зручно їсти десертною ложечкою. Пешн фрут їдять разом із кісточками, а ось шкірку в жодному разі їсти не можна, адже вона містить токсичні речовини.
Яка на смак маракуя Смак цього тропічного фрукта найчастіше описують як кисло-солодкий, хоча він дуже залежить від сорту та стиглості плоду. Його можна порівняти зі смаком аґрусу або червоної смородини. Багатьом особливо подобається, як дрібні кісточки пэшн фрута похрумтують на зубах під час його поїдання.
Також маракуйя вважається сечогінним та проносним фруктом. Маракуя позитивно впливає на печінку та сечостатеву систему, нормалізує тиск, полегшує болі при мігренях, ревматизмі та подагрі та допомагає організму жінки в період клімаксу. У 100 г маракуї всього 68 ккал, тому що складається вона на 80% з води.
Добова норма для дорослої людини становить 60-80 грам сушеної маракуї. У маракуйє також міститься безліч мінералу калій.
Щоб маракуя дозріла вдома, помістіть її за кімнатної температури і дайте їй кілька днів для подальшого дозрівання . Тримайте її далеко від прямих сонячних променів. Зелена маракуйя не дозріє повністю без гілки, але стиглі плоди набудуть більш глибокого і солодкого смаку, якщо їх залишити недоїдними на кілька днів.