Какой стороной ложится фольга при запекании?
Глянцевая поверхность частично отражает свет и тепло, а матовая – поглощает тепло. Поэтому оберните готовое блюдо глянцевой стороной внутрь, чтобы оно дольше оставалось теплым и вам не нужно будет разогревать его снова.
Как правильно запекать продукты в фольге?
В основном рекомендуют заворачивать продукты для запекания так, чтобы матовая сторона оказалась снаружи. Якобы так фольга не будет отражать тепло от будущего жаркого.
Какая сторона фольги должна быть внутри?
В то же время глянцевая сторона дольше остаётся горячей. Кроме того, на блестящей продукты не пригорают. Специалисты рекомендует укладывать фольгу глянцевой стороной наверх, если речь идёт о подстилке на противне. При укрывании блюда и постановке в духовку, используйте фольгу матовой стороной вверх.
Какая сторона фольги отражает жар?
Как правильно использовать фольгу: При запекании лучше использовать гладкую сторону снаружи — это обеспечит лучшее отражение тепла.