Скільки видів маракуї існує?
У природі росте близько 500 видів маракуї, але для вживання придатні лише кілька. Маракуя – соковитий фрукт з великою кількістю насіння в ароматній м'якоті, а шкірка буває як жовтого, червоного, так і пурпурного, і зеленого кольорів.
Яка маракуя найсмачніша?
А завдяки своєму кисло-солодкому смаку вона часто потрапляє в різні соки і десерти. Залежно від сорту, маракуйя може бути більш менш солодкою, але кислота в ній все ж таки домінує. Найбільш стиглим і солодким вважається маракуйя, що має зморщену і не дуже привабливу шкірку..
Як зрозуміти, стигла маракуя чи ні?
Шкірка має пожовтіти, а плоди стати м'якими. Стиглий плід повинен бути з яскравою, сухою і щільною шкіркою, пружний на дотик. Зберігати його потрібно в холодильнику. Плоди з підсохлою шкіркою темно-малинового кольору будуть солодшими.
Яка маракуя краще?
Я рекомендую вибирати маракуйю насиченого темного кольору, з пружною тонкою шкіркою, яка продавлюється при натисканні, більш важкі плоди містять більше соку та м'якоті. Маракуя може дозрівати при кімнатній температурі, навіть, якщо купили зелені плоди, що недозріли, через кілька днів їх можна буде їсти.