Які є посади кухарів?
Співробітники кухні
- Шеф-кухар. Головний управлінець на кухні. …
- Сушеф. «Права рука» шеф-кухаря, його безпосередній заступник. …
- Старший кухар. Розподіляє замовлення між співробітниками кухні, контролює якість заготовок та залишок продуктів, стежить за дотриманням рецептур нижчими кухарями. …
- Лінійний кухар. …
- Стюарт.
Які є розряди кухаря?
Сьогодні ми розглянемо основні кухарські розряди та чим вони відрізняються. Відразу зазначимо, що всього розрядів п'ять, але починаються вони з другого – другий, третій, четвертий, п'ятий і шостий. Чим вище число, тим більше професіоналізму, більше досвіду, відповідальності та більша потенційна зарплата.
Які є спеціальності кухаря?
Там є дві основні спеціальності: «Кухар, кондитер», «Кухарська та кондитерська справа». Є ще одна спеціальність – "Технологія продукції громадського харчування".
Як називається найкращий кухар?
Шеф-кухар – Висока позиція ресторанної кухні. Ресторан може найняти керуючого шефа та шефів з різною спеціалізацією, що виконують ті чи інші завдання: найм та навчання нових співробітників, розробка рецептів, управління командою тощо.