Які спеції підходять баранині?
Приправа для тушкованої баранини – лавровий лист, імбир, часник, каррі, аніс, коріандр. Приправа для шашлику з баранини – кріп, розмарин, кінза, чебрець, базилік, чорний мелений перець. Приправа для шурпи – кріп, чебрець, кінза, рукола, петрушка, естрагон, базилік.
Що найсмачніше поєднується з бараниною?
Крапелька вина, ложка гірчиці, шматочок олії та посипання зі свіжих трав роблять ягняти ще більш особливим. З лимонно-олійним соусом у репертуарі ваша вечеря з ягняти ніколи не буде позбавлена смаку. Цей простий 10-хвилинний соус потребує лише 6 інгредієнтів.
Що найкраще поєднується з бараниною?
З баранини виходять наваристі бульйони та супи. Це м'ясо поєднується у солодкими ягодами та фруктами, а також з майораном, чебрецем, орегано, гострими та солодкими соусами (наршараб), червоним вином, рисом, овочами.
Яка спеція забирає запах баранини?
Найядерніші приправи, які можуть повністю змінити запах страви, — розмарин, майоран. Якщо використати розмарин, то м'ясо взагалі бараниною не пахне».