Відповіді2. Люди отримують за допомогою бактерій. кисломолочні продукти. Наприклад: кефір, сир, йогурт, сир, олія, ряжанка, сніжок. Всі ці продукти виготовлені за допомогою бактерій.
продукти молочнокислого бродіння (сир, сметана, кисле молоко, ряженка, варенец, ацидофілін, йогурт, деякі сири), продукти змішаного бродіння, молочнокислого та спиртового (кефір, фруктовий кефір, ацидофільно-дріжджове молоко, кумис, курунга, шубат).
Способи захисту від бактерій продуктів харчування: – ваккумування, – консервування, – кип'ятіння, – соління, – заморозка, – пастеризація. Деякі з цих способів вбивають бактерії (кип'ятіння), а деякі (заморожування, соління) просто уповільнюють процеси їхньої життєдіяльності.
Бактерії беруть участь у процесах ферментації та бродіння, що використовує людина під час створення продуктів харчування. За допомогою молочнокислих бактерій людина отримує кисломолочні продукти (кефір, йогурт, сир, ряжанка, сир, кисле молоко і т.п. д.) та квашені овочі та фрукти, хліб, вино, пиво.
Найбільш поширені ферментовані продукти, які природним чином містять пробіотики або які додані пробіотики, включають йогурт, кефір, комбуча, квашену капусту, солоні огірки, місо, темп, кімчі, хліб на заквасці та деякі сири .
Йогурт Йогурт — один із продуктів-рекордсменів за вмістом пробіотиків. Йогурт виготовляється з молока з додаванням корисних бактерій, в основному молочнокислих та біфідобактерій.
Як правило, температури 70 °C та часу витримки 30–60 секунд достатньо для знищення молочнокислих бактерій, а також забруднень, насамперед дріжджів та плісняви.
Імунна система захищає організм від інфекції. Мережа спеціальних клітин, тканин та органів захищає організм від різних «загарбників» – мікроорганізмів. До мікроорганізмів (або патогенів) відносяться бактерії, паразити, віруси та грибки. Найчастіше організм успішно захищає себе від своїх атак.