Які фрукти використовують для вина?
Фруктові вина, отримані з фруктів, крім винограду, схожі на сидр, виготовлений з яблук, груш, слив та вишні та інші вина з різних ягід. Вони часто виробляються домашніми виноробами та мають комерційне значення у холодному кліматі, де виноград не вирощують.
Які фрукти придатні для приготування вина?
Полуниця, сливи, кавуни, персики, ожина, аґрус, бойзенова ягода, грейпфрути, груші, ананаси, хурма — все це дуже підходить для приготування фруктового вина, але цей список далеко не повний. Ви можете побачити повний список рецептів, відвідавши нашу сторінку рецептів приготування вина.
З яких плодів вино?
Плодове вино – збірна назва слабоалкогольних напоїв, для виготовлення яких можуть використовуватися будь-які фрукти та ягоди, за винятком винограду. Чим стигліші плоди, тим більше вони містять цукру і тим краще дають вино; перестиглі, гнилі та борошнисті плоди не годяться для вина.
Як виготовляють фруктові вина?
Плодові вина
- Перед бродінням ягідний сік освітлюють за допомогою спеціальних ферментів.
- До кислої сировини додають цукор або солодкі фрукти, наприклад, до червоної смородині – малину.
- Термін виготовлення плодових вин коротше виноградних.
- Витримують їх трохи більше 6 місяців і п'ють молодими, оскільки напій довго зберігається.