Яка ковбаса краща за категорію А чи Б?
Ковбаси цієї категорії мають більш натуральний смак і аромат, вони більш цінуються і вважаються кориснішими, оскільки містять більше білка та менше добавок.. Категорія Б ковбас, навпаки, містить менше м'яса та більше добавок. Вони можуть бути виготовлені з відходів м'ясної промисловості і мати більш низьку якість.
Що означає категорія Г у ковбаси?
Категорії ковбас: Категорія А – вміст м'язової тканини понад 60% Категорія Б – 40-60% м'язової тканини Категорія В – 20-40% м'язової тканини Категорія Г – до 20% м'язової тканини
Який сорт ковбаси найкращий?
НАЙСМАЧНІШІ Ковбаси СВІТУ
- Салямі, Італія
- Суджук, Туреччина
- Чорізо, Іспанія
- Братвурст, Німеччина
- Кабанос, Польща
- Камберленд, Великобританія
- Мортаделла, Італія
- Фує, Італія
Що означає категорія Б у ковбаси?
Категорія Б – від 40 до 60 відсотків м'язової тканини. Варені ГОСТівські ковбаси мають дві категорії: категорія А містить від 60 відсотків м'язової тканини. Категорія Б – має від 40 до 60 відсотків м'язової тканини. Інші варені ковбаси, виготовлені за ТУ, містять 4 категорії: категорія А – понад 60 відсотків.