Яку цукрову пудру використовують для приготування мастики?
Вологість 6 %. Для приготування мастики використовують цукрову пудру дуже тонкого помелу, що проходить через сито. Желатин попередньо промивають і замочують у холодній кип'яченій воді для набрякання на 2-3 год.
Що таке мастика на торті?
Це їстівний матеріал, який складається з цукрової пудри, желатину та інших в'яжучих компонентів. Десерти, прикрашені мастикою, виглядають як цілий витвір мистецтва. Різновидів мастики досить багато, найпопулярніші – на основі сухого молока та желатину.
Що таке мастика?
Мастика (грец. Μαστίχα) — смола мастикового дерева (лат. Pistacia lentiscus). Виділяється у вигляді в'язкої рідини, при висиханні збивається в золотисті прозорі грудки.
Скільки цукру замість пудри?
Тому нагадую, склянку цукру у рецепті не можна автоматично замінити склянкою цукрової пудри, бо це буде різна вага. Якщо у склянці міститься 200 г цукру, і ви у цю ж склянку наберете пудру, то там поміститься лише 170-180 г пудри. Тому ідеально, щоб усе важилось на вагах.
Найчастіше готується цей декоративний матеріал на основі цукрової пудри. Від тонкощі помелу даного інгредієнта залежить його гладкість і еластичність. Продукт …
Не поспішайте викидати засохлу кондитерську мастику. Цукрову масу ще можна, можливо реанімувати та використовувати за призначенням.
Якщо мастика розтопилася, можна спробувати її вимішати ще раз, додаючи цукрову пудру і ще каплю води. Можна ще каплю олії дати і трохи присипати крохмалем. В …
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. · 2. Маршмеллоу складіть в скляну миску, додайте лимонний сік і воду. · 3. Зефір став дуже м’яким, його …
Як зробити цукрову мастику в домашніх умовах: вона може готуватися декількома способами. Найпопулярніші з них зібрані тут: з крохмалем, з прозорим сиропом, …