Як дізнатися, що фісташки готові до збирання?
Як вибрати найкращий час збирання врожаю для фісташкових дерев. Коли фісташка дозріває, настає час збирання врожаю. Ознаками дозрівання фісташок є ослаблення лушпиння або шкірки, зелений відтінок епікарпія, що перетворюється на червонувато-рожевий світло-жовтий, і падіння фісташок з дерева .
Чому фісташки збирають у темряві?
Так, справді вручну врожай збирають лише у темний час доби, бо листя рослини вдень виділяють ефірну олію, яка не дуже добре позначається на самопочутті людини. Можуть виникнути головні болі та слабкість.
Чому не можна збирати фісташки вдень?
Справа в тому, що що сонячне світло, що потрапляє на листя фісташкового куща, змушує їх виділяти токсичні ефірні олії, які можуть отруїти збирачів урожаю.
Що робити, якщо сирі фісташки?
Смажені фісташки Якщо під рукою є тільки очищені сирі ядра, то їх можна висипати на суху розпечену сковороду і, помішуючи, потримати на вогні хвилину-другу, поки не з'явиться інтенсивний солодкуватий горіховий аромат.