Що зробити, щоб печериці не чорніли?
Щоб запобігти потемнінню печериць під час приготування, рекомендується додавати до води, в якій варяться гриби, невелику кількість лимонної кислоти або лимонного соку. Кислота допомагає зберегти природний колір печериць. Також можна замочити нарізані печериці у воді з додаванням лимонного соку перед приготуванням.
Як краще зберігати печериці?
Зберігання свіжих грибів у холодильнику можливе, але на короткий термін – до 3-5 днів. Щоб забезпечити максимальний термін зберігання, гриби потрібно покласти у контейнер з хорошою вентиляцією. Найкраще підходять паперові пакети, оскільки вони поглинають зайву вологу і дозволяють грибам «дихати».
Скільки печериці можуть стояти в холодильнику?
Далі вистеліть паперовий пакет кількома аркушами і обережно покладіть гриби. Помістіть пакет у холодильник подалі від усього, що може роздавити гриби. "Більшість цілих грибів зберігаються в холодильнику від чотирьох до семи днів, і, зберігаючи таким чином, ви можете допомогти їм протриматися цілих сім днів.
Чому чорніють печериці?
Річ у тому, що при смаженні грибів виділяється вуглекислий газ, який у них міститься. Коли він взаємодіє з високою температурою – вони темніють. Щоб гриби не темніли під час смаження – можна додати до них трохи лимонного соку.
А у такому вигляді гриби вже не рекомендують вживати у їжу. «Найкращий помічник сучасної господині у правильному зберіганні печериць — Bosch холодильник, що має окрему камеру для овочів, фруктів та грибів», — відмічають експерти магазину …
Але експерт з харчових відходів розкрила надійний спосіб, завдяки якому це може залишитися в минулому. Вона переконана, що цей метод обов’язковий для всіх, хто купує гриби в супермаркеті. Через високий вміст води гриби потрібно зберігати в холодильнику. Однак …
Шампіньйони — це ті гриби, якими отруїтися практично неможливо. Їх можна виростити навіть у домашніх умовах, вони доступні, бо продаються у кожному супермаркеті. Якщо ви купили грибів із запасом, потрібно знати, як їх правильно зберегти. Редактори GoToShop розкажуть, який термін придатності у грибів та чи варто їх …
Також не варто зберігати гриби в поліетиленовому пакеті. Ідеально підійде паперовий пакет. Багато гурманів виявили, що найкращий метод для тривалого зберігання грибів – це покласти їх у паперовий пакет, вистелений паперовим рушником, …
Щоб запобігти потемнінню печериць під час приготування, рекомендується додавати до води, в якій варяться гриби, невелику кількість лимонної кис …