Що потрібно для домашнього майонезу?
Для приготування домашнього майонезу за класичним рецептом потрібно:
- 2 яйця,
- 0,5 ч. л. цукру,
- 0,5 ч. л. солі,
- 1 ч. л. оцту 9%,
- 200 мл рослинної олії.
Як зробити майонез інгредієнти?
ДОМАШНІЙ МАЙОНЕЗ
- 1 жовток
- 125-150 мл соняшникової олії
- 10 г не гострої гірчиці
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 дрібка солі
Що робити коли не вийшов майонез?
якщо суміш надто густа — розбавте її водою; додаєте молоко — воно має бути холодним, тому що тепле не зіб'ється; для більш цікавого смаку додайте спеції: зіра, коріандр, паприка, перець, прованські трави; не беріть готову гірчицю, а краще скористайтесь натуральним гірчичним порошком.
Чому вийшов рідкий домашній майонез?
Оцет складається з і кислоти. Якщо додати в домашній майонез чисту кислоту, то маса згорнеться. Так ось, коли в майонез додають оцет, то він стає світлішим і більш рідким за консистенцією.
Як приготувати смачний майонез вдома: три простих рецепти ; 2 яйця,; 0,5 ч. л. цукру,; 0,5 ч. л. солі,; 1 ч. л. оцту 9%,; 200 мл рослинної олії. ; 40 мл розсолу …
Для приготування майонезу нам знадобиться один яєчний жовток, який ми добре збиваємо віничком із гірчицею, сіллю і цукром. У готову однорідну масу поступово …
Крок 1. У чашу розбийте 2 яйця, додайте по дрібці чорного перцю і солі, столову ложку негострої гірчиці. · Крок 2. Потім влийте 100-150 мл соняшникової олії і …