Чому мед не можна заливати кипятком?
Також вважається, що через термічну обробку мед втрачає свої корисні властивості. Та це не зовсім так. Мед містить антиоксидантні сполуки та ферменти, які не дуже люблять нагрівання. Однак продукт ще має антимікробні та протизапальні речовини, яким високі температури не шкодять.
Для чого п’ють воду з медом?
Пити медову воду часто рекомендують при головних болях, для нейтралізації наслідків стресу та при комплексному лікуванні депресії. Напій дозволяє зміцнити нервову систему та здійснює заспокійливий вплив у кризові моменти. Регулярне вживання води з медом покращує роботу серцево-судинної системи.
Як пилок перетворюється на мед?
За рахунок ферментів бджолиної слини та меду, без доступу повітря, пилок піддається бродінню і перетворюється в новий продукт — пергу. В результаті цього процесу кількість білків і ліпідів зменшується, але зростає вміст молочної кислоти та вуглеводів.
Що робити зі старим медом?
Зі старим медом можна робити все, що і зі свіжим, — класти в чай, додавати в маринад для м'яса, птиці, використовувати з кавовим жмихом чи морською сіллю для скрабу в бані, додавати в тісто для випічки смаколиків.
Для розтоплення меду краще використовувати теплу воду або водяну баню, підтримуючи температуру до 45 градусів.
Что сделать, чтобы мед не кристаллизовался. “Не храните мед в прохладном подвале или неотапливаемой грязевой комнате”, – указывают специалисты.
Підготуйте посуд. Перелийте мед у чисту, суху каструлю з товстим дном. · Нагрійте на водяній бані. Поставте каструлю в більшу ємність із водою.