Як правильно обрізати часник для зимового зберігання?
Часнику треба добре просохнути: стебло повинне позбутися вологи, а лушпиння — легко відходити. Після сушіння потрібно підрізати стебло, залишивши 5-8 см, і коріння, а також руками зчистити верхнє лушпиння. Потім необхідно розкласти часник на поверхні, що провітрюється і знову дати йому полежати пару днів.
Як правильно прибрати та зберегти часник?
У Россільгоспнагляді рекомендують зберігати часник в дерев'яний ящик або коробку. Можна тримати його в коробці із пластику або фанери, а також у плетених кошиках. Допускається зберігання головок у скляних банках, але закривати їх у разі не потрібно. Достатньо накрити зверху марлею в кілька шарів.
Як зберегти часник у очищеному вигляді?
Перш ніж прибрати часник у холодильник, переконайтеся, що його запах не пошириться на інші продукти. Якщо ж ви купили вже очищені зубчики, зберігати їх слід у герметичній ємності, наприклад, контейнері. Рекомендується розмістити на дно посуду паперовий рушник і один раз на кілька днів міняти його..
Як чистити свіжий часник?
У холодній воді чи окропі У разі холодної необхідно залити зубчики і залишити на півгодини або більше. Коли шкірка вбере воду і розбухне, її можна буде зняти руками без особливих зусиль. Якщо ж часу мало і чистити часник молодим ножем немає ніякого бажання, можна використовувати окріп.