Як ще називають тархун?
Поли́н-естраго́н, в кулінарії частіше естраго́н або тарху́н, рідше естрагі́н, острогін (Artemisia dracunculus L., Oligosporus dracunculus (L.) Pojark.) — багаторічна трав'яниста рослина з роду полин висотою до 150 см.
Чий напій тархун?
«Тарху́н» (груз. ტარხუნა) — грузинський солодкий безалкогольний газований напій зеленого кольору.
Для чого використовують естрагон?
Незамінним є тархун в деяких соусах, майонезах і в зеленому олії. Дуже популярний в світі освіжаючий напій, який готують на основі цієї рослини. Крім того, пряність використовують при приготуванні лікерів, а так само для ароматизації вин.
Де росте естрагон?
Естрагон можна вирощувати на одному місці протягом 5-7 років. Ця рослина дуже морозостійка, росте на родючих, добре зволожених місцях, світлолюбна і погано росте в затінених місцях. Насіння є дрібним і проростає повільно.
Тархун здавна використовують як тонізувальний, бактерицидний, протицинговий та сечогінний засіб. Рекомендують його для покращення роботи шлунка та обміну речовин, для профілактики та лікування авітамінозу, а також як протиглистний засіб. Серед спецій тархун вважається однією із найкращих, продається під назвою естрагон …
ПОЛИН ЕСТРАГОН, або ТАРХУН — багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових ; рос. назва — полынь эстрагон. Стебла прямостоячі, 40–150 см.
Тархун — це рослина з родини айстрових, що росте в дикій природі на південному сході Європи, в окремих районах Азії та Північної Америки. Назва “естрагон” походить від латинського слова «draco», що означає “змія”. Трава отримала свою назву завдяки характерній кореневій системі, що нагадує форму рептилії. Смак і …