Скільки потрібно оцту на лечо?
Цукор – 100 г Оцет 9% – 3 ст. л. Сіль – 1 ст.
Скільки оцту потрібно додавати до заготовки?
Для консервування столового оцту потрібно брати в невеликій кількості: достатньо 1 ст. л. 9-процентного оцту в 1 л рідини. Оцет або есенцію не можна додавати під час варіння: вони зникнуть.
Навіщо додають оцет у лечо?
Також оцет додає свіжість і легку кислинку, роблячи смак більш яскравим і цікавим.
Скільки треба оцту на 1 літр?
На 1 літр готового маринаду потрібно 2 столові ложки 6% або 1,5 ложки 9% оцту. Якщо оцет заливається безпосередньо у банку, то на 1 літрову банку 1 столову ложку 6% оцту, якщо взяти есенцію, то 1/4 чайної ложки. Оскільки основою маринаду є вода, то важливо, щоб вона була чистою, без домішок хлору.