У чому замочити зайчика, щоб він був м'яким?
Маринад розм'якшить кролятину, зробить її соковитішою, прибере специфічний запах. Для маринування кролика найкраще підходять кисломолочні продукти: сметана, молочна сироватка чи кефір. Можна використовувати і молоко.
Навіщо вимочувати кролика у солоній воді?
Наприклад, вимочувати та заливати маринадом, щоб розм'якшити та прибрати різкі запахи. Для кроляти маринад можна не використовувати.
У якій воді замочувати кролика?
2. Вимочування в мінеральній воді. 2 Мінеральна вода допоможе розм'якшити та вимити все зайве з м'яса. 2 Кролики залишають вимочуватися до виходу газів.
Як вимочити кролика, щоб не було запаху?
Як правило, щоб позбутися запаху, достатньо покласти м'ясо на дві години у воду з краплею оцту. Можна використовувати молочну сироватку чи воду з додаванням м'якоті ківі. У кролика біле та ніжне м'ясо, тому звичні маринади для нього не підійдуть.