Скільки бланшувати болгарський перець перед заморожуванням?
Перед заморожуванням потрібно провести бланшування перців, для чого вода доводиться до кипіння, і овочі опускаються туди за допомогою друшляка або шумівки на 30 секунд. Після цього вони остуджуються, вкладаються один в одного, обертаються плівкою.
Скільки часу бланшуватиме болгарський перець?
У каструлі доведіть до кипіння 700 мл. води, викладіть перець та варіть його буквально 2-3 хвилини.
Як правильно підготувати перці до заморожування?
Як робити
- Ножем виріжте плодоніжку перцю. …
- Дістаньте плодоніжку. …
- Зробіть те саме з кожним перцем. …
- Акуратно натисніть на упаковку, випускаючи зайве повітря, а потім зав'яжіть її або закрийте на застібку. …
- Надішліть перці в морозилку для зберігання.
Чи потрібно бланшувати болгарський перець?
Для короткострокового зберігання можна нарізати скибочками, кубиками і заморозити всі види сирого перцю. Однак, якщо ви хочете, щоб вони збереглися та були свіжими до врожаю наступного року, бланшування допомагає зберегти смак та поживні речовини, оскільки активні ферменти зупиняють подальшу руйнацію перцю в умовах заморожування. .