Чим відрізняється мангольд від бурякового бадилля?
Буряче бадилля і мангольд – це практично одне й те саме: те, та не те. Що собою являє звичайний буряк, зрозуміло: це коренеплід з круглим коренем насичено вишневого кольору і пишним бадиллям. Рожеві черешки, зелені листочки. А мангольд – підвид буряків, інша рослина.
Як ще називають швейцарський мангольд?
Ви також можете зустріти мангольд під різними назвами: мангольд, стебловий мангольд, срібний буряк, шпинатний буряк, листовий буряк, білий буряк і морський буряк – І це лише деякі з них.
У чому різниця мангольдів та буряків?
Якщо коротко, мангольд — це листяні буряки, найближчий родич цієї дуже популярної у нас культури. Найістотніша різниця в корені: у мангольда навіть близько немає такого м'ясистого, яскравого коренеплоду, як у звичайних буряків. Так що їдять у рослини переважно бадилля.
Як називаються листя буряка?
Мангольд, або по-іншому листяні буряки, — родич шпинату, у нього яскраве зелене листя з червоними стеблами і прожилками, які добре переносять теплову обробку і, як і шпинат, не втрачають кольору.