Як нітрати впливають організм людини?
Нітрати сприяють розвитку патогенної кишкової мікрофлори, що виділяє в організм людини токсини, внаслідок чого відбувається отруєння організму. Нітрати знижують вміст вітамінів у їжі, які входять до складу багатьох ферментів, а через них впливають на всі види обміну речовин.
У якому продукті найбільше нітратів?
Зелень, наприклад, шпинат та рукола, очолюють список продуктів із вмістом нітратів, за ними йдуть сік селери та буряків, а також морква.
Навіщо потрібен нітрат?
Основне застосування нітратів – добрива (селітри), вибухові речовини (амоніти), одержання скла, виробництво ліків, харчові добавки при виробництві ковбас, у піротехніці, компоненти ракетного палива.
Що таке нітрат у їжі?
Нітрати – це солі азотної кислоти, необхідні для зростання живого організму. Всім овочам та фруктам нітрати необхідні як їжа для зростання та визрівання.