Що таке лобіо по-мегрельськи?
Червона квасоля, стомлена з цибулею та селерою. Подається з кінзою та перетертими волоськими горіхами.
Що входить до складу Лобіо?
Страва з лобіо популярна у закавказьких народів, і готується як з стручків зеленої квасолі, так і з відвареної червоної квасолі із зеленню та/або зернами гранату. Подається, як правило, з грузинським хлібом "Тоніс пурі" або "Шотіс пурі", випеченим на дровах.
Як перекладається слово лобіо?
Слово «лобіо» у перекладі грузинської означає квасоля. Це універсальна страва: її можна подавати як закуску, основну страву чи гарнір.
Чому квасолю називають лобіо?
Словом «лобіо» в Грузії називають страви з квасолі, як їхньої зернової, так і стручкової. Якщо бути точними, то спочатку лобіо готували не з квасолі, а з різновиду гіацинтового боба – доліхосу.