Як ще називають кардамон?
Кардамо́н — загальна назва для декількох рослин родини імбирних (Zingiberaceae) і їх запашного насіння. Кардамон іноді називають «райським зерном». Кардамон (грец.
Як впливає кардамон на організм людини?
Насіння кардамону надають стимулюючу дію на травну систему, допомагають при здутті живота. Порушують апетит. Кардамон також має зігрівальну, антисептичну дію, тому він часто застосовується при застудних захворюваннях та гарячкових станах. Також кардамон чудово впливає на нервову систему та зір.
Куди додають кардамон?
Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами. Для надання цікавого та вишуканого смаку пряність додають до деяких десертів: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципани, рулети, торти, хлібобулочні вироби.
Як правильно вживати кардамон?
Під час запорів кардамон кладуть у їжу разом з асафетидою, імбиром і фенхелем. Кардамоном усувають метеоризм: потрібно розжувати кілька зерен або заварити чай із кардамону з фенхелем, можна додати імбир. Жування насіння також допомагає зупинити нудоту, блювоту, а м'ятно-кардамонний чай ефективно усуває литок.
Кардамо́н — загальна назва для декількох рослин родини імбирних (Zingiberaceae) і їх запашного насіння. Кардамон іноді називають «райським зерном».
Прянощі — кардамон — відома з давніх часів. Ще в античні часи ця пряність постачалася до Європи фінікійцями та арабами. Кардамон вирощується в Індії, Шрі-Ланці …
Кардамон — це одна з найдорожчих, складних у вирощуванні і зборі, вишуканих прянощів з освіжаючим пекучим камфорним запахом і смаком.