Яка олія корисніша: вершкове чи соняшникове?
Таким чином, медики та вчені дійшли висновку, що для людського організму рослинні олії набагато корисніші за вершкове. Не йдеться про повне вилучення тваринних жирів з харчування, а про те, що переважати повинні саме олії, отримані з зерен, насіння або горіхів.
Чому соняшникова олія вважається шкідливою?
Рослинна олія може бути шкідливою для здоров'я, якщо її використовувати неправильно або зберігати некоректно. При жарінні на невідповідному вигляді масла можуть утворюватися канцерогени – речовини, які негативно впливають на організм і можуть викликати різні захворювання.
На якій олії шкідливіше смажити: вершкове або соняшникове?
Як результат, у смаженій їжі відбувається відщеплення жирних кислотних молекул з подальшим утворенням канцерогенів, що несуть у себе високі ризики появи онкологічних захворювань. Щоб уникнути непотрібних проблем, найкраще смажити на топленому вершковому маслі.
Яка нешкідлива олія?
Одна з найбезпечніших олій – топлене, добре очищене вершкове масло, пояснив Ільїн. За його словами, на другому місці в цьому відношенні знаходиться рафінована кокосова олія, на третьому – рафінована соняшникова олія.