Як приготувати кислий мед?
Зробити мед рідким можна і на батареях опалення, якщо вони не надто гарячі. Невелику кількість рідкого меду можна отримати, поклавши в ємність з ласощами шматок лимона. Усю банку кислота не розтопить, але чайну ложку холодного рідкого продукту ви отримаєте вже за кілька хвилин.
Як зрозуміти, що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Коли потрібно відкачувати мед?
У переважній більшості випадків період першої качки випадає на червень, але терміни залежать від медоносів. при гарному взятку навесні відкачують травневий мед, відкачування може знадобитися вже на початку червня або вже в липні.
Чому кислий мед?
Плоди та ягоди, а також мед кислі, тому що в них містяться органічні кислоти, наприклад лимонна, яблучна.
Але запобіжні заходи не забувайте проводити. Мед спершу слід реанімувати – перекип’ятити на паровій лазні. Технологія процедури проста.
Якщо ваш мед зверху покрився пінкою, має неприємний і навіть кислуватий запах, значить, він заграв. Їсти такий мед не можна. Якщо мед став …