Як усунути гіркоту від капусти?
Ранні сорти капусти достатньо обдати окропом, і гіркота піде. Або можна нашаткувати і замочити у воді на півгодини. Якщо у вас квашена капуста, то на третій день потрібно проколоти її дерев'яною паличкою у кількох місцях.
Що роблять із капустою, якщо вона гірчить?
Наріжте капусту, покладіть в миску і щедро присипте сіллю. Пам'ятайте її руками і відставте, доки вона не пустить сік. Видаліть його і насолоджуйтесь приємним смаком.
Чи можна їсти гірку капусту?
Ви коли-небудь помічали, що нарізана капуста стає гіркою в салаті, якщо її довго зберігати в холодильнику? Салат тоді, звичайно, неїстівний! Подібним чином Будь-яка нарізана капуста неїстівна, оскільки вона надає гіркого присмаку .
Як зробити капусту менш гіркою?
Але чи потрібно промивати квашену капусту щоразу? Ні, тільки якщо вона стала надто солоною чи гіркою. Після промивання можна додати до неї трохи цукру чи моркви.зробити квашену капусту менш гіркою і збалансувати смак.