Що входить до обов'язків офіціанта ресторану?
До посадових обов'язків офіціанта ресторану входить: Сервірування столу. Оперативна реакція на запити клієнтів. Обслуговування гостей, пропозиція додаткових страв та напоїв. Оперативний прийом платежів, видача здачі.
Які завдання у офіціанта?
В обов'язки сучасного офіціанта, як правило, входять:
- прийняття замовлень від відвідувачів;
- отримання від них розрахунку послуг;
- прибирання столів після відходу відвідувачів;
- сервірування столів до приходу нових відвідувачів або після приходу (залежно від принципу роботи закладу).
Що має вміти робити офіціант?
Що треба робити:
- стежити за столами;
- протирати їх;
- прибирати брудний посуд та прилади;
- приймати замовлення та виносити їх до зали;
- консультувати у виборі страв;
- розраховувати гостей.
У чому полягає робота офіціантки?
Офіціант зустрічає гостей кафе чи ресторану, допомагає вибрати страву, тому він повинен знати все меню та з яких продуктів готується кожна страва. Саме він створює гостинну атмосферу в залі, щоб клієнти були задоволені та поверталися до закладу ще й ще.