Що означає мозкові сорти?
Найкращий і найсмачніший сорт горошку – «мозковий». При цьому зелений горошок, що отримується з недозрілих стручків овочевого гороху, буває двох сортів: мозкових та гладкозерних. Горошок мозкових сортів – завжди ніжніший і солодкий, ніж гладкозерний, у ньому міститься менше крохмалю, але більше цукрів та вітамінів.
Які сорти гороху мозкові?
Мозкові сорти горошку: що в них особливого
- Воронезький зелений. Ранній сорт, що починає дозрівати приблизно з 42 дня. Формує великі стручки (до 10 горошин). …
- Дінга. Це середній сорт, Дозрівання у якого починається з 55 дня. …
- Преміум. Цей горошок мозковий відноситься до сортів середньоранніх термінів дозрівання.
Який горошок краще купувати?
Простіше та безпечніше вибирати горошок у скляній тарі. Продукт добре проглядається, можете оцінити співвідношення рідини та горошин, наявність осаду, колір продукту. Звертайте увагу на кришку. Здуття – ознака того, що в банку потрапило повітря, що може призвести до окислення продукту.
Чим корисний мозковий горошок?
Він багатий на вітамін B1, який зміцнює нервову систему. Клітковина, що міститься в овочах, знижує рівень холестерину в крові, допомагає виводити з організму токсини, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуваючи запори. Досить багато в горошку нуклеїнової кислоти, яка дуже корисна для організму.