Чи можна заморожувати лемонграс?
Зберігайте свіжий лемонграс у холодильнику, нещільно загорнувши його у вологі паперові рушники, приблизно 5-6 днів. Для більш тривалого зберігання трава чудово заморожується..
Що краще: заморожувати чи сушити лемонграс?
Він не зіпсується, але висохне та втратить свіжість . Ви також можете зберігати його довше у морозильнику, і він збереже свій смак. Відріжте кінці коренів та дерев'янисті стебла та покладіть його в морозостійкий контейнер.
Чи можна сушити лемонграс?
Листя та стебла можна зрізати з куща, сушити.
Чи можна використовувати заморожений лемонграс?
Поради шеф-кухаря: використовуйте заморожений лимонник (його можна купити в більшості азіатських супермаркетів!) або свіжий лимонник. Заморожений лимонник залишається свіжим у морозилці до 6 місяців.