Що буде, якщо не промити булгур?
Досвідчені кулінари стверджують, що така дія є частою помилкою. Справа в тому, що булгур під час виготовлення проходить термічне оброблення (обдається окропом), а тому промивання зовсім не потрібне. Ба більше, для того, щоб майбутня страва була надзвичайно ароматною і смачною, крупу точно не слід промивати.
Як правильно зварити булгур?
Для варіння булгура води потрібно у два рази більше, ніж крупи. Залийте склянку булгура 2 склянками гарячої води. Додайте сіль і перемішайте. Варіть булгур на маленькому вогні під кришкою 15-20 хвилин.
Яку крупу замочують перед варінням?
До речі, горох і квасолю, рис і перловку не забудьте замочити перед приготуванням. Рис і пшоно краще мити в холодній воді, а гречку, перловку і пшеничну крупу в теплій, що допомагає позбутися легкої гіркоти.
Кому не можна булгур їсти?
Однак, незважаючи на всі позитивні властивості, булгур не рекомендується вживати деякими групами людей. Ті, хто має захворювання нирок або проблеми з травленням, а також люди з непереносимістю глютена повинні обмежувати або повністю виключати булгур з раціону.
Це навіть краще для аромату каші. Надати більш насичений запах їй можна в тому випадку, якщо злегка обсмажити зерна на рослинній олії. Якщо все …
Булгур в свою чергу найчастіше цієї процедури не вимагає, щоб залишатися розсипчастим. Набагато краще просто обсмажити його перед варінням.
Щоб підсилити смакові властивості булгуру, спробуйте обсмажити крупу перед варінням. Для цього висипте булгур на розігріту суху сковороду і …
Навіщо обсмажують крупи? Якщо посмажити крупу, з неї піде гіркота і вона не буде так сильно розварюватися. А ще це робиться, щоб знищити …
А щоб зробити запах ще більше насиченим, додатково перед варінням обсмажте булгур на невеликій кількості соняшникової олії кілька хвилин.