Наскільки глибокою має бути форма для пирога?
Більшість форм для пирогів мають глибину. від 1 до 1,25 дюйма . Однак деякі форми мають глибину від 1,5 до 2 дюймів. Це може здатися не таким великим, але це може мати величезне значення. Оскільки тепло піднімається, більша глибина потребує більш тривалого часу приготування.
У чому різниця між глибокою формою для пирога та звичайною формою для пирога?
Офіційної межі немає, але будь-яка форма глибша за 2 дюйми може вважатися глибокою формою для пирога.
У якій формі краще пекти пиріг?
Форми з нержавіючої сталі добре підійдуть для пирогів та кексів., тоді як литий алюміній і чавун, за рахунок своєї ідеальної теплопровідності є те, що потрібно для тривалого запікання м'яса і птиці. Особливо незамінні роз'ємні металеві форми для бісквітів та дріжджової випічки.
На якому рівні пекти пиріг?
Оптимальне положення для дека або форми з випіканням у духовці середній рівень. 2. Якщо ви поміщаєте в духовку відразу два дека з випічкою, подбайте про те, щоб між ними було достатньо відстані для циркуляції гарячого повітря. Так випічка підніметься і пропечеться рівномірніше.