Який режим духовки вибрати для піци?
При прямому жарі слід дотримуватися температури 220-230 градусів цельсію. При непрямому, температура гриля має бути близько 190-200 градусів.. Незалежно від того, використовуєте ви вугільний, газовий або керамічний гриль, при використанні каменю для піци, тримайте температуру між 230-250 градусами цельсію.
Яку функцію використовувати для піци у духовці?
Якщо у вашій духовці є ця функція, використовуйте налаштування піци. Зазвичай це налаштування включає нижній нагрівальний елемент та функцію вентилятора . Якщо у вашій духовці немає цієї настройки, використовуйте те, що вам найбільше подобається – нижній нагрівальний елемент забезпечить гарне прожарювання скоринки, функція вентилятора забезпечить її належне сушіння та рівномірне прожарювання.
На якому режимі та температурі випікати піцу?
Італійська піца випікається швидко та за високої температури. Якщо хочете максимально наблизитися до «оригіналу» чиніть приблизно так само: розігрійте духовку і деко, на якому випікатимете до 220-240ºС – для дріжджового тіста і приблизно до 200ºС – для піци на листковому тісті.
Який режим найкраще підходить для піци?
Відповідь: Для випікання кількох піц на листах найкращі результати дасть режим конвекції . Для однієї піци: використовуйте режим випікання для стандартної піци.