На чому нешкідливо смажити?
Нешкідливо для смаження також рафінована оливкова олія, олія авокадо, мигдалю, фундука, гірчична та олія рисових висівок, вважає експерт. «Нерафінована, ароматна олія соняшника для смаження використовувати взагалі не варто – вона димить вже на 107 градусах», – попередив онколог.
На чому не шкідливо смажити?
Щоб уникнути непотрібних проблем, найкраще смажити на топленому вершковому маслі. Воно продається вже очищеним від різних домішок та характеризується підвищеною температурою димлення (близько 250 °С). Завдяки цьому його можна успішно застосовувати навіть для страв на фритюрі.
На чому краще смажити їжу?
За словами фахівця, для смаження найкраще використовувати олія, яка має високу температуру кипіння. Так, наприклад, підійде рафінована рослинна олія, кокосова або оливкова олія.
На якому маслі здоровіше смажити?
Найкраще рішення для смаження – це рафінована рослинна олія, які мають високу точку димлення. Найбільш популярними серед них вважаються соняшникова, оливкова та кокосова.