Як розпізнати чи справжній мед?
Ознаки якісного меду
- консистенція меду повинна бути однорідною;
- продукт повинен бути "текучим". Це можна перевірити в домашніх умовах. Наприклад, зачерпнути мед ложкою і подивитися, як він буде стікати. Якісний мед тягнеться плавно і рівно.
- справжній мед викликає незначне першіння в горлі;
- має легкий запах квітів.
‘);}],[{id:’JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__19’},function(){window.jsl.dh(‘JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__19′,’
Що робити, якщо мед зацукрувався?
Що робити, якщо мед все ж зацукрився А якщо для рецепта вам важливо повернути продукту рідку консистенцію, просто розтопіть мед, зануривши баночку у водяну баню на кілька хвилин, температура води повинна бути 50-60 градусів.’);}],[{id:’JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__25′},function(){window.jsl.dh(‘JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__25′,’
Чому мед не псується?
Мед – один з них. У закритому посуді ця дивовижна золотава речовина кристалізується, стає густою і тягучою, але не псується. Така стійкість пояснюється його хімічним складом та особливостями виготовлення. Бактерії, грибки й пліснява є у незначних кількостях в багатьох продуктах.’);}],[{id:’JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__46′},function(){window.jsl.dh(‘JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__46′,’
Яким має бути справжній мед?
Натуральний мед в рідкому вигляді повинен бути однорідним і прозорим. А підробка може бути каламутною, з осадом на дні або пластами (часто на дно кладуть манку з патокою, а лише зверху мед). Піна – теж погана ознака меду – він або недозрілий, чи заграв. Хороший мед завжди злегка дере горло своїй терпкістю.’);}],[{id:’JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__49′},function(){window.jsl.dh(‘JBVzaPOjKoiei-gPl_HU4Qg__49′,’
Жоден з видів справжнього меду не здатний залишатися постійно в рідкому стані. У будь-якому випадку мед повинен зацукровуватися, через рік або …
Так через скільки мед починає зацукровуватись? Відповідь на це питання залежить від сорту меду. Деякі засахарюються протягом 6 місяців, інші – протягом двох.
у процесі зберігання мед може зацукровуватися, змінювати свій колір і консистенцію, утворювати шари. Подібні явища далеко не завжди служать ознакою …