Як правильно збити вершки 20%?
Збивати вершки найкраще міксером. Якщо ви будете робити це блендером, то є ризик того, що у вас вийдуть не збиті вершки, а справжнісіньке масло. Приблизний час збивання – 10 хвилин. Збивати потрібно під кутом 90 градусів.
Що можна зробити з вершків 10%?
Вершки жирністю 10% використовують для приготування напоїв, соусів, супів-пюре, картопляного пюре, каш, запіканок, кремів, глазурі для випічки та тортів, тіста, омлетів. У вершках тушкують курятину, гриби, капусту, рибу. Ними можна замінити молоко, розбавивши водою до потрібної жирності.
Яка жирність вершків для крему?
Правило № 3: жирність вершків. Для збивання підходять тільки вершки жирністю 30% -33%. Якщо ви візьмете вершки з меншою жирністю, то збити їх до потрібної консистенції ви не зможете.
Куди можна використати вершки?
Вершки мають різноманітне кулінарне застосування: з них можна готувати масло чи збивати їх для десертів, додавати в каву, супи чи пюре для кремовості, додавати в десерти та випічку. Вони містять чимало поживних речовин, але й багато калорій. А ще вони бувають різної жирності.
Чим жирніші, тим краще буде результат — тоді консистенція вийде стабільніша і повітряніша. Звичайно ж, рідкі вершки, де 20-25%, теж можна збити, …
10% – питні, відмінно поєднуються з кавою або чаєм; · від 20 до 30% – підходять для соусів, різних підлив; · понад 30% – ідеальні для збивання та …
Вершки жирністю 20% використовують для приготування напоїв, коктейлів, десертів, соусів, супів-пюре, картопляного пюре, каш, запіканок, кремів, глазурі для вип …