Чому рис басмати кращий за звичайний?
Зерна Басматі не накопичують шкідливих речовин, тому рис Басматі визнаний екологічно чистим продуктом.. Його незвичайний чудовий запах нагадує аромат горіхів чи попкорну. Завдяки цікавим ароматичним властивостям цей рис і отримав свою назву: basmati у перекладі з хінді означає «запашний».
Чому басмати дорогий?
Басматі заслужено називають «королем рису». Вирощують його виключно біля підніжжя Гімалаїв. Це елітний, найдорожчий сорт рису, а це пояснюється тим, що його зерна – найдовші у світі, при цьому під час варіння вони можуть збільшуватися в довжину в 1,5-2 рази (до 20 мм).
У чому нестача рису басматі?
Очищені зерна, такі як білий рис басмати, пов'язані з вищим ризиком діабету 2 типу, ожиріння та метаболічного синдрому . Таким чином, їх краще їсти в помірних кількостях.
Що особливого у рисі басматі?
Рис басматі має особливий пряний смак і аромат з нотками горіха. Правильно зварений рис басмати виходить розсипчастим та ніжним. Таким ароматним басматі виходить завдяки речовині 2-ацетил-1-піроліну (у ньому його міститься у 12 разів більше, ніж в інших сортах рису).