Чому дітям не можна перепелині яйця?
Справді, перепілки не хворіють на сальмонельоз, але є носіями та розповсюджувачами сальмонел, і можуть стати джерелом зараження. Тому вживати перепелині яйця без термічної обробки неприпустимо.
Чи можна давати перепелині яйця дітям?
Перепелині яйця дітям давати можна і потрібно. Вводять їх у раціон разом із курячими. Як прикорм курячий жовток дають з семи місяців: спочатку кілька крихітних шматочків, поступово доводячи до половинки жовтка двічі-тричі на тиждень. Після року дитині можна давати одне ціле куряче яйце двічі-тричі на тиждень.
Чим шкідливе перепелине яйце?
Надмірне вживання перепелиних яєць може спровокувати розлад органів травлення, оскільки вони мають легкий проносний ефект, а також порушити роботу печінки та нирок. За наявності хронічних захворювань, особливо шлунково-кишкового тракту, перед вживанням яєць перепілок необхідно отримати схвалення лікаря.
Чому перепелині яйця безпечніші за курячі?
Насправді холестерину в перепелиних яйцях навіть більше – близько 800 мг на 100 г проти 200 мг на 100 г курячих. Однак його надходження до крові в обох випадках контролюють амінокислоти у складі яєць. Тому їхнє помірне вживання не підвищує ризик серцево-судинних захворювань.