Чому не можна їсти тартар?
Чи можна заразитися паразитами, якщо є севиче і тартар Вживати сирі продукти без термічної обробки небезпечно з двох причин. По-перше, через присутність бактерій, по-друге, через неубиті личинки паразитів. І те й інше загрожує харчовими токсикоінфекціями.
Що буде, якщо є багато тартару?
«Головна небезпека – сальмонельоз. І навіть при повній обробці оболонки ризик не минає. Вживання сирих яєць протипоказане людям із загостренням панкреатиту, холециститу, а також з непереносимістю білка», – підкреслила Арішева. Співрозмовниця агентства додала, що тартар не рекомендується запивати алкоголем.
Чи небезпечно їсти сиру яловичину?
М'ясо в сирому вигляді відносять до легкозасвоюваних продуктів, до того ж дуже поживних і необхідних з точки зору вмісту корисних речовин. Якщо ви впевнені у виробнику і купуєте у надійному місці, то сиру яловичину цілком можна вживати без ризику для власного здоров'я.
Чи можна їсти тартар наступного дня?
Та й сам тартар необхідно з'їсти відразу після приготування. Страва, яка простояла на столі хоча б дві години, вважається зіпсованою, і їсти її не рекомендується. Причина знову-таки у сирій основі: при кімнатній температурі на м'ясі швидко розмножуються бактерії.