Як зробити цибулю солодшою?
Декілька способів пом'якшити різкий смак сирого цибулі у салаті:
- Замаринувати цибуля. 2 Нарізаний цибуля потрібно промити у холодній воді з додаванням оцту чи лимонного соку на 15–20 хвилин. …
- Додати інші інгредієнти. …
- Використати солодкий лук. …
- Додати гірчицю чи йогурт. …
- Промити цибуля. …
- Кулінарна термообробка.
Чому мій лук солодкий?
« Солодку цибулю виведено з меншим вмістом сірки », – Каже Еббі Тіль, доктор філософії, учений-харчовик, консультант і педагог. «Однак температура, кількість води та поживних речовин у ґрунті, в якому він росте, впливатимуть на те, наскільки сильним буде смак у обох сортів цибулі». Солодку цибулю, як правило, вирощують на ґрунті з низьким вмістом сірки.
Як прибрати насолоду від цибулі?
Як застосовувати: складіть нарізаний овоч у друшляк і обдайте окропом. Після цього промийте холодною водою. У такий спосіб краще не позбавляти пекучості червоні сорти, від ошпарювання вони змінюють колір на брудно-сірий. Результат: гіркота забирається швидко і повністю.
Як підсолодити цибулю?
Найлегший і найдієвіший спосіб – використання лимонного соку. Він не тільки усуває неприємну гіркоту, але й надає страві легкої цитрусової свіжості, що чудово поєднується з більшістю продуктів, особливо в салатах.