Чому картопля не перетравлюється?
Картопля є джерелом резистентного крохмалю – органічної речовини, яка не перетравлюється в тонкому кишечнику., а перетворюється на товсту кишку, де стає їжею для корисної мікрофлори. Найбільше резистентного крохмалю присутній у відвареній і трохи остиглий картоплі.
Чому картопля не засвоюється?
Все тому, щокислотно-лужний баланс картоплі – злегка лужний, і отже, зайву кислоту в шлунку він «гасить». У цьому виявляються корисні властивості крохмалю, яким такий багатий цей коренеплід. Так, крохмаль не засвоюється, тому у звичайному житті дієтологи не радять навантажувати їм наш організм частіше 2-3 рази на тиждень.
Чому організм не приймає картоплю?
Основна проблема овочів полягає в тому, що він містить крохмаль, що становить 70-80% сухих речовин. Зміст крохмалю може негативно впливати на рівень цукру в крові людини. При тривалому зберіганні частина крохмалю може перетворюватися на глюкозу.
Як картопля впливає на стілець?
Він рекомендований при метеоризмі, розладі випорожнень. Картопля сприяє виведенню з організму сечової кислоти, запобігаючи її застою в крові.. Завдяки цій здатності овоч служить для профілактики подагри та сечокам'яної хвороби.